The text of the notification
Un Minestrone est une soupe de légumes épaisse, préparée avec les légumes de saison, souvent additionnée de pâtes ou de riz et servie accompagnée de Parmigiano râpé.
1 | oignons, haché finement | 200 g | |
2 gousses | ail, haché finement | ||
1 tige | céleri, haché finement | 70 g | |
4 | carottes, une hachée finement, les autres en dés | 400 g | |
2 c.à soupe | huile d'olive | 30 mL | |
1 c.à thé | sel | 4 g | |
1 3/4 tasse | haricots verts/fèves vertes, coupés en dés | 180 g | |
5 | courgettes zucchini, coupées en dés | 650 g | |
3 | pommes de terre, pelées, une entière, les autres coupées en dés | 600 g | |
4 tasses | bouillon de poulet | 1 L | |
2 tasses | haricots rouges (en conserve), rincés et égouttés | 500 mL | |
1/2 tasse | pois surgelés | 60 g | |
poivre au goût [facultatif] | |||
2 tasses | eau, pour cuire les pâtes | 500 mL | |
160 g | spaghettini, cassés en morceaux | ||
1/2 tasse | fromage parmesan, râpé | 26 g |
Un autocuiseur vous sera fort utiles pour réduire le temps de cuisson de 50 min à 15 min.
Cette soupe se conserve 7 jours au réfrigérateur et jusqu'à 4 mois au congélateur. On n'ajoute pas les pâtes avant la réfrigération ou la congélation, mais seulement plus tard, au moment de réchauffer la soupe.
pour 1 portion (510 g)
Teneur % valeur quotidienne |
Calories 260 |
Lipides 4 g 6 % |
Saturés
1 g
5 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 760 mg 32 % |
Glucides 48 g 16 % |
Fibres 8 g 33 % |
Sucres 6 g |
Glucides nets 40 g |
Protéines 9 g |
Vitamine A 116 % |
Vitamine C 26 % |
Calcium 10 % |
Fer 13 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 |
Légumes | 1 ½ |
Viandes et substituts | ½ |
Matières grasses | ½ |
Avec plat principal léger
Bonne soupe, mais très dense, presqu'une soupe-repas
Avec plat principal léger
Bonne soupe, mais très dense, presqu'une soupe-repas