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Salade de légumes variés et harengs.
En Italie on l'appelle « Insalata russa », tandis qu'en Russie on la connaît sous le nom de « Salade italienne », mais en effet son origine est sans doute française: La réalité est que les bonnes recettes voyagent beaucoup!
4 | filets de hareng fumé | 110 g | |
1/3 tasse | lait partiellement écrémé, 2 % | 85 mL | |
2 | pommes de terre, pelées et coupées en moitiés | 400 g | |
1 1/2 | carottes, pelées et coupées en morceaux | 150 g | |
1 1/2 tasse | haricots verts/fèves vertes | 150 g | |
1 tasse | pois surgelés | 120 g | |
1 | pommes, pelées et coupées en petits morceaux | 180 g | |
2/3 tasse | mayonnaise | 160 g | |
1/3 tasse | yogourt nature 2% | 90 g | |
2 c.à soupe | câpres | 20 g | |
1 pincée | sel [facultatif] | 0.2 g | |
poivre au goût [facultatif] |
Il faut la préparer un jour à l'avance.
pour 1 portion (230 g)
Teneur % valeur quotidienne |
Calories 340 |
Lipides 24 g 37 % |
Saturés
4 g
21 % |
Cholestérol 30 mg |
Sodium 480 mg 20 % |
Glucides 24 g 8 % |
Fibres 3 g 14 % |
Sucres 7 g |
Glucides nets 21 g |
Protéines 9 g |
Vitamine A 63 % |
Vitamine C 21 % |
Calcium 9 % |
Fer 9 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 |
Fruits | 0 |
Légumes | ½ |
Lait et substituts | 0 |
Viandes et substituts | ½ |
Matières grasses | 4 ½ |
N'aimant pas le hareng, j'ai pris le restant de jambon d'une recette précédente, excellente
Délicieuse, j'ai remplacé le hareng par du saumon fumé, j'ai mis des betteraves, sans les mélanger aux autres légumes, juste autour, à la fin, décorée avec des quartiers d'oeuf dur et de l'aneth.
En Russie on connaît cette salade sous le nom de « Olivier » et pas sous le nom de « Salade italienne ». Et on n'ajoute jamais le hareng. On ajoute du saucisson de Bologne ou de la viande bouillie. Le hareng s'utilise pour autre salade avec des betteraves bouillies râpées.
J'ai fait tremper le hareng un peu plus longtemps et son goût était moins prononcé. J'ai beaucoup aimé. Excellent lunch pour le travail.
J'ai remplacé le hareng fumé par du thon et rajouté du poivron jaune, des oignons et du céleri pour donner plus de goût... très bon! Un bon dépannage pour un dîner de semaine! Une bonne salade de pommes de terre, mais sans plus!
Oui, ça goûte le hareng et c'est très bon. Si vous n'aimez pas le hareng, n'en mettez tout simplement pas: la salade va être différente, mais aussi très bonne.
La saveur du hareng est trop prononcée. Je referais la recette mais en diminuer la quantité de hareng fumé ou en changeant le hareng pour du thon fumé par exemple.
J'ai remplacé les harengs fumés par du thon émietté : un délice!