Pain aux 5 farines cuit au robot boulanger
Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011
Ingrédients
Avant de commencer
Un robot boulanger vous sera fort utile pour cette recette.
Pour les personnes intolérantes aux oeufs, les remplacer par 4 c. à soupe (60 ml) de compote de pommes.
Méthode
- Installer le moule dans le robot boulanger.
- Faire chauffer l’eau dans le micro-ondes pendant 50 à 70 secondes.
- Verser les oeufs dans l’eau chaude, les battre et verser dans le moule du robot boulanger.
- Ajouter les autres ingrédients en suivant l’ordre d’apparition sur la liste.
- Si votre robot boulanger est un Black&Decker de modèle B2300, démarrer le cycle de cuisson rapide (no 2), pain de 2 lbs, croûte foncée et mettre l’appareil en marche. La cuisson durera 1 heure 28 minutes et votre pain devrait être cuit juste à point. S’il s’agit d’un autre robot, choisir un cycle rapide et déterminer par expérimentation les meilleures conditions.
- Lorsque la cuisson est terminée, renverser le moule sur une grille et laisser refroidir 1 à 2 heures. Envelopper le pain dans du papier absorbant ou un linge, mettre dans un sac de plastique et conserver au réfrigérateur.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (40g)
Teneur % valeur quotidienne |
Calories 150 |
Lipides 4 g 6 % |
Saturés
0.6 g
3 % |
Cholestérol 20 mg |
Sodium 220 mg 9 % |
Glucides 24 g 8 % |
Fibres 3 g 11 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 21 g |
Protéines 4 g |
Vitamine A 1 % |
Vitamine C 2 % |
Calcium 5 % |
Fer 9 % |
Allégations
Cette recette est :- Allégations santé :
- Coeur en santé
- Bonne source de :
- Manganèse
- Source de :
- Acide pantothénique, Calcium, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Niacine, Oméga-3, Phosphore, Vitamine B2, Zinc
- Faible :
- Gras saturés
- Sans :
- Gras trans
Échanges DIABÉTIQUES
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Viandes et substituts | 0 |
Matières grasses | ½ |
Autres aliments | 0 |
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loudanse
2013-09-04T12:45:26+00:00 04 septembre, 2013 | Referait cette recetteJ'ai une machine Oster pain en 58 minutes et je prends le cycle pour pain de blé entier (3h40) pour un pain plus soulevé. C'est le meilleur pain sans gluten que j'ai mangé!
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04 septembre, 2013 | Referait cette recetteJ'ai une machine Oster pain en 58 minutes et je prends le cycle pour pain de blé entier (3h40) pour un pain plus soulevé. C'est le meilleur pain sans gluten que j'ai mangé!