Compote de pommes à l'orange et au gingembre

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Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
90 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

8 pommes 1.4 kg
1 tasse eau, environ 250 mL
1 c.à soupe gingembre frais, râpé 14 g
1/3 tasse jus d'orange 85 mL

Avant de commencer

Un moulin à légumes vous sera très utile pour réduire les pommes en purée, sans devoir les peler avant de les cuire.

Méthode

  1. Couper les pommes en quartiers grossiers sans les peler. Les mettre dans une casserole.
  2. Ajouter l'eau, le gingembre râpé et le jus d'orange, couvrir et cuire à feu doux une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les pommes soient complètement défaites.
  3. Réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes. Laisser refroidir et servir froid ou à la température de la pièce.

Observations

La compote se conserve 10 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (170 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

0 g

0 %

Saturés 0.1 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

24 g

8 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

17 g

Glucides nets

21 g

Protéines

1 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

18 %

Calcium

1 %

Fer

2 %

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Fibres, Vitamine C
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium, Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1 ½
Légumes 0

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