Cari de poulet aux fruits
Ingrédients
Avant de commencer
Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
Méthode
- Peler et enlever le coeur des pommes et des poires, puis les couper en segments.
- Faire chauffer la moitié de l'huile dans un poêlon, à feu vif. Y faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés, environ 8 min. Retirer les morceaux et les réserver au chaud dans le four.
- Ajouter le restant d'huile et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce que translucide, 2-3 min. Ajouter les épices et cuire 1 min en brassant. Ajouter les pommes et les poires et cuire le tout 6-8 min, en brassant à l'occasion.
- Ajouter le bouillon et remettre les morceaux de poulet dans le poêlon. Saler et poivrer au goût. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir, et mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre, 12-15 min. Ajouter les canneberges et le lait de coco. Bien mélanger.
- Garnir d'oignons verts et servir sur les assiettes chaudes.
Accompagnements recommandés
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (310g)
|
Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 370 |
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Lipides 16 g 24 % |
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Saturés
3.9 g
20 % |
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Cholestérol 80 mg |
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Sodium 90 mg 4 % |
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Glucides 33 g 11 % |
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Fibres 5 g 21 % |
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Sucres 21 g |
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Glucides nets 28 g |
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Protéines 28 g |
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Vitamine A 1 % |
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Vitamine C 11 % |
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Calcium 4 % |
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Fer 12 % |
Allégations
Cette recette est :- Bonne source de :
- Fibres, Manganèse
- Source de :
- Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Potassium, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
- Faible :
- Calories, Gras saturés, Sodium
- Sans :
- Gras trans, Sucre ajouté
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Fruits | 1 ½ |
| Légumes | 1 |
| Viandes et substituts | 3 |
| Matières grasses | 1 ½ |
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Évaluations des membres
santeplus
2017-06-01T23:45:45+00:00 01 juin, 2017 | Referait cette recetteMélange des saveurs intéressante - j'ai remplacé le bouillon poulet par vin blanc. Succulent.
Manon522
2017-04-29T19:49:57+00:00 29 avril, 2017 | Referait cette recetteSuper bon :)
lapverdi
2016-11-27T23:25:42+00:00 27 novembre, 2016 | Referait cette recetteDélicieux le gout sucré et épicé (juste assez). A refaire sans aucun doute!!
isabo27
2016-09-05T22:10:17+00:00 05 septembre, 2016 | Referait cette recetteCette recette est une pure merveille pour le palais! Je n'ai pas mis du lait de coco mais de la crème 10% et c'était très bien. Toute la famille approuve cette recette! Accompagner de couscous. J'avais coupé un peu les épices, la prochaine fois je metterai les quantités demandées! J'ai coupé des poitrines de poulet en gros cubes à la place des haut de cuisse de poulet!
Mesmar01
2016-06-30T10:03:08+00:00 30 juin, 2016 | Referait cette recetteSucculente recette. J'ai mis des dattes plutôt que des poires...tout à fait délicieux et puis j'ai préparé mon cari seule (mélange de plusieurs épices). ? refaire absolument!
Évaluations
Voir toutes les évaluationsLeDoc
16 novembre, 2008 | Referait cette recettene pas trop faire cuire les fruits pour leur conserver un peu de fermeté.
lulufatale
04 décembre, 2008 | Referait cette recetteAlors là, j'ai eu tout un succès avec cette recette !!! J'ai mis tous les ingrédients ( en triple ) dans la mijoteuse et... hop ! Repas du soir absolument divin !
jujutte
16 octobre, 2009 | Referait cette recetteJe l'ai fait lorsque je recevais mais avec des poitrines de poulet coupées en morceaux. ?a fait FURREUR. Délicieux et à refaire.
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