Coeliaque Quebec

Coeliaque Québec se consacre à l'avancement des connaissances sur les maladies induites par le gluten. Sa mission est de garantir une vie sans gluten plus simple et plus sûre. Marie-Eve Deschênes, RD, est diététiste à Coeliaque Québec depuis 2008 et membre de l'OPDQ (Ordre professionnel des diététistes du Québec).

Articles récents de Coeliaque Quebec

bread pain

Coeliaque un jour… sans gluten toujours !

Dans le cadre du mois de mai, mois de la sensibilisation à la maladie coeliaque, notre partenaire, la Fondation québécoise de la maladie coeliaque (FQMC) lance son programme COUP DE COEUR de la FQMC. Le programme est conçu pour rendre la vie de la communauté coeliaque simple et sécuritaire en s’assurant que l’offre alimentaire sans […]

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Quand les jeunes enfants mangent sans gluten : Défis et solutions

Cet article a été soumis par notre partenaire, la Fondation québécoise de la maladie cœliaque (FQMC). Il a été écrit par une nutritionniste pour quelqu’un qui doit suivre une alimentation sans gluten. Par contre, l’information est tout à fait pertinente pour tous! L’alimentation de l’enfant de 1 à 5 ans est parsemée de particularités. Si […]

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Lait et boissons végétales : Comment faire son choix?

14 février, 2018 3 Comments

Cet article a été soumis par notre partenaire, la Fondation québécoise de la maladie cœliaque (FQMC). Il a été écrit par une nutritionniste pour quelqu’un qui doit suivre une alimentation sans gluten. Par contre, l’information est tout à fait pertinente pour tous! Le lait comme boisson nutritive n’est plus le seul à être offert dans […]

6 mythes et vérités sur le gluten et la maladie coeliaque

Dans la population en général, l’engouement pour les régimes sans gluten n’est plus à démontrer. On pourrait d’ailleurs croire qu’en raison de la plus grande disponibilité d’aliments sans gluten dans les épiceries, la population est aux prises avec une épidémie d’intolérance au gluten. Mais comment s’y retrouver avec tout ce qui se dit sur le […]

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Choisir des boissons sans gluten

13 décembre, 2016 11 Comments

Durant la période des fêtes, les occasions se multiplient de boire un (ou quelques) verres. Ces occasions peuvent être sources de soucis pour les personnes qui suivent une alimentation sans gluten, car le gluten se cache même dans certaines boissons! Alors si vous ou l’un de vos proches êtes atteint de la maladie cœliaque et […]

Doit-on se préoccuper du gluten dans les épices moulues et les fines herbes séchées?

Il s’agit d’une question fréquemment posée, d’autant plus qu’un rapport de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA)1 publiait son enquête sur le gluten dans les épices moulues en 2011. Selon ce rapport, il est interdit d’ajouter du gluten dans les épices moulues individuelles préemballées et ces dernières ne doivent pas renfermer d’autres ingrédients (selon le […]

Mai – Mois de la sensibilisation à la maladie coeliaque

La prévalence des maladies induites par le gluten (MIG)  a quadruplé en Amérique du Nord. On évalue que près de 10% de la population est susceptible d’être affectée par une MIG, ce qui est un réel problème de santé publique selon le Dr Idris Saïah, immunologiste et chercheur au CHU Sainte-Justine.

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